Степью-ударение на "Е"
с [с]-согл, глух, парн, твёрд. парн.
т [т’]-согл, глух, парн, мягк. парн.
е [э]-гласн, ударн.
п [п’]-согл, глух, парн, мягк. парн.
ь [-]-звука не обозначает
ю [й’]-согл, сонорн, непарн, мягк. непарн.
[у]-гласн, безударн.
звуки "й" и "у", обозначают букву Ю 
 
_____________
6 букв, 7 звуков