Не знаю как вы делаете, но сделаю как нас учили в гимназии
п - [п]- согл. глух. парн. тверд. парн
о - [а] - глас. безударн
е - [j’] - согл. звон. непарн. мягк. непарн.
 [э] - гласн. ударн
з - [з] - согл. звон. парн, тверд. парн
д - [д] -согл, звон. парн. тверд. парн
к - [к] - согл. глух. парн. тверд. парн
а - [а] - гласн. безударн
______
7 букв. 8 звук.  
звук j - это звук Й

Поездка-[ п а й э с т к а]. п-[п]-согл. глух. тв. о-[а]-глас. безуд. е-[й]-согл. зв. мягк. е-[э]-глас. удар. з-[с]-согл. глух. тв. д-[т]-согл. глух. тв. а-[а]-глас. безуд.