Сочная - 6 букв
с-[c]согласный, твердый-парный, глухой-парный.
о-[о]гласный, ударный.
ч-[ч]согласный, мягкий- непарный, глухой-непарный
н-[н]согласный, твердый-парный, звонкий-непарный
а-[а]гласный, безударный
  -[й]согласный, твердый-непарный, звонкий-непарный
я
  -[а]гласный, беуздарный
____
6 букв, 7 звуков