[старошка]-3 слога
[c]-согласный, глухой, твёрдый.
[т]-согласный, глухой, твёрдый.
[а]-гласный, безударный.
[р]-согласный, звонкий, двёрдый.
[о]-гласный, ударный.
[ш]-согласный, глухой, твёрдый.
[к]-согласный, глухой, твёрдый.
[а]-гласный, безударный.
8 звуков.
Сторожка. 8 букв.

сторожка-ударение на второй слог. То есть на букву вторую букву О
с [с]-согласный, глухной, парный, твердный парный
т [т]-согласный, глухной, парный, твердный парный
о [а]- гласный, безударный
р [р]-согласный, сонорный(звонкий. везде, смотря, как вы пишите), непарный, твердый парный
о [о]-гласный, ударный
ж [ш]-согласный, глухой, парный, твердный непарный, шипящий
к [к]-согласный, глухой, парный, твердный парный
а [а]-гласный, безударный
____________
8 букв, 8 звуков