Съ-есть
с(с)-согласный, твердый, глухой, парный
ъ()-
е(й)-согласный, мягкий, звонкий, непарный, сонорный
(э)-гласный, безударный
(с)-согласный, твердый, глухой, парный
т(т)-согласный, мягкий, глухой, парный
ь(ь)-
6 букв,5 звуков

[с е с т’ ]-1 слог
[c]-согл, тв, глух
[ъ]-
[е]-глас, уд.
[с]-согл, тв, глух.
[т’]-согл, мягк, глух
[ь]-
____________________
4 звука, съесть,6 букв  Ъ [-], Ь [-]