Потому что главный герой( Акакий Акакиевич) живёт мечтой о новой шинели, она играет для него главную роль в жизни. он копит на неё деньги, но после кражи шинели весь мир рушится для Акакия Акакиевича. Самое дорогое что у него было потеряно. Акакий Акакиевич-"маленький, ЛИШНИЙ" человек в своем обществе. для него ничего не существовало роме любимого дела(работы) и обыкновенной шинели. поэтому гоголь и назвавл это произведение шинелью, чтобы раскрыть образ ЛИШНЕГО ЧЕЛОВЕКА