Сказаное слово серебро а не сказаное золото. Популярная русская погворка. Используется как одобрение молчания или совет молчать. Пословицы призывают вообще говорить меньше, а делать больше. Так же можно привести и другие примеры  отражающих смысл данной пословицы: Умей сказать - умей и смолчать, Говори, да не проговаривайся. Знай край, да не падай. Не ступай, собака, на волчий след: оглянется - съест.