1. Желание (что? ) - существительное
2. Н. ф. желание - ср. р; ед. ч. ; им. падеж
неизменяемые признаки: ср. р; ед. ч. ; 2 склонение
  изменяемые признаки: Им. падеж
 
Охота мне понравилась, но я захотел манить перепелов сам.  
в первом простом предложении подлежащее охота, сказуемое понравилась, мне- дополнение. Во втором простом предложении: подлежащее - я, сказуемое - захотел манить, перепелов - дополнение, сам - обстоятельство (образа действия).
 
Предложение - повествовательное, не восклицательное, сложное, сложносочиненное, не осложнено деепричастными и причастными оборотами.
 

Желание - сущ; обозначает предмет
1. (что? )  желание
н. ф - желание
2 Постоянные признаки: неодуш; нариц; 2 скл; средний род;
Непостоянные признаки: в Им. п (могу неправильно определить падеж, т. к. легче определить если бы оно было в предложении), един. ч
3 (что? ) желание (чем ялвяется в предложении  - подчеркнуть, подлежащее - ________, дополнение - _ _ _ _ _ _ )
 Охота - подлежащее
понравилась - сказуемое
мне - дополнение
но - союз
я - подлежащее
захотел манить - сказуемов
перепелов - дополнение
сам - обстоятельство
(повест: невоскл; сложн; союз; ССП; 1. прост; двусост; распр; не ослож; 2. прост; двусост; распр; не ослож)