От восторга - это существительное, т. к. отвечает на вопрос "от чего?" и обозначает предмет
Н. ф. - восторг
Постоянные морфологические признаки: неодуш., муж. р., 2 склонения, имеет форму только единственного числа (учти это, )

Непост. морф. признаки: в родительном падеже
В предложении является дополнением.

-------------------------------------------------

корень торг
торж
торжество торжественный
вос - приставка
восхождение, воспарение 
ср:
восторг- восторжествовал