Листья-существительное, обозначает предмет, начальная форма лист, Нарицательное, неодушевлённое, мужской род, 2склонение, Множественное число, Им. Падеж, Подлежашее.
Шуршат-глагол, обозначает действие, начальная форма-шуршать, 2-о спряжение, изъявительное,  сказуемое, невозвратный