Исконно русское префиксальное производное от "вередливый" - "неженка, слабый", от "веред" - "боль, болячка, рана". "Привередливый" исходно - "слишком чувствительный к боли".  
Привередливый-слишком разборчивый, с прихотями, капризами, придирками, такой, которому трудно угодить.